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万州烤鱼起源于中国重庆万州风景如画的长江剑门峡之大宁河。因其烤制方法多样,味道鲜美独特, 迅速被人们接受,从而火爆整个重庆,现正如破竹之势向全国蔓延。曾经被中央电视台独家专访。万州烤鱼汇聚烧烤精华,吸取百家之长熔为一炉,独创出具有三峡特色的烤鱼技术。